La segmentación es un fenómeno característico de la digestión química
¿Es la segmentación una digestión mecánica?
Ahora que estamos familiarizados con la organización estructural del aparato digestivo (Capítulo 28), estamos preparados para comprender la organización fisiológica de este sistema. La función principal del aparato digestivo es aportar nutrientes esenciales al medio interno para que estén disponibles para cada célula del organismo. En este capítulo se exponen los procesos esenciales de la digestión y la absorción. Más adelante, en el Capítulo 30, aprenderá cómo el organismo gestiona los nutrientes una vez que han sido absorbidos por el medio interno.
Para cumplir la función de poner los nutrientes a disposición de cada célula del organismo, el sistema digestivo utiliza diversos mecanismos (Tabla 29-1). Por ejemplo, primero deben ingerirse los alimentos complejos, proceso denominado ingestión. A continuación, los nutrientes complejos se descomponen en nutrientes más simples en el proceso que da nombre a este sistema: la digestión. Para descomponer físicamente grandes trozos de comida en trozos más pequeños y desplazarlos a lo largo del tracto, se requiere el movimiento (o motilidad) de la pared gastrointestinal (GI). La digestión química, es decir, la descomposición de moléculas grandes en moléculas pequeñas, requiere la secreción de enzimas digestivas en el lumen del tubo digestivo. Una vez digeridos, los nutrientes están listos para el proceso de absorción, o movimiento a través de la mucosa GI hacia el medio interno. El material que no se absorbe debe excretarse para dejar sitio a más material, un proceso conocido como eliminación. Por supuesto, todas estas actividades deben coordinarse, lo que ya hemos aprendido que es el proceso de regulación. En la figura 29-1 se resumen algunos de los principales procesos digestivos. La regulación digestiva se presenta en el Recuadro 29-1.
Repaso del sistema digestivo pdf
Acabamos de aprender que nuestro cuerpo está compuesto por miles de millones de células. Para funcionar, estas células necesitan nutrientes esenciales -carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales- que obtenemos de los alimentos. Sin embargo, antes de que nuestras células puedan acceder a estos nutrientes, los alimentos deben descomponerse o digerirse en sus unidades más simples, para que los nutrientes puedan absorberse y entrar en el torrente sanguíneo. La digestión es un proceso complejo en el que intervienen muchos órganos y sustancias químicas, como veremos en esta página.
La función del aparato digestivo es descomponer los alimentos, liberar sus nutrientes y absorberlos en el organismo. Aunque el intestino delgado es el caballo de batalla del sistema, donde se produce la mayor parte de la digestión y la absorción, cada uno de los órganos del aparato digestivo contribuye de forma vital a este proceso.
Figura \(\PageIndex{1}\}): Visión general de los órganos que intervienen en la digestión. Las partes del tubo digestivo están resaltadas en azul y los órganos accesorios, en amarillo. ("GI tract and accessory organs" de Alice Callahan está bajo licencia CC BY 4.0; editado a partir de "Digestive system diagram edit" de Mariana Ruiz, editado por Joaquim Alves Gaspar, Jmarchn es de Dominio Público)
Artículos de revistas sobre el aparato digestivo
El término motilidad se define como la movilidad involuntaria de los órganos tubulares humanos. Para garantizar la digestión eficaz de los alimentos es necesaria no sólo la presencia de enzimas activas, sino también un desplazamiento y mezcla del quimo durante su paso por el tubo digestivo. Para ello, existen dos tipos de movimientos en el tubo digestivo:
El movimiento de propulsión básico se denomina peristalsis. Su principio es simple: la capa muscular circular en un lugar determinado se contrae y crea un anillo contráctil, que se desplaza en dirección aboral. Así empuja lentamente el quimo hacia delante. La distensión del intestino suele ser un impulso para la formación del anillo contráctil y, por tanto, para el inicio del peristaltismo. Una mayor cantidad de quimo provoca la distensión, estimulando así el sistema nervioso entérico. Esto desencadena la contracción del segmento muscular circular que se encuentra a pocos centímetros por vía oral del lugar de máxima distensión de la trompa. El peristaltismo también se desencadena por determinados estímulos químicos o por una fuerte activación parasimpática. También se produce automáticamente a determinados intervalos. Además de la contracción por vía oral del segmento distendido, se produce la llamada relajación receptiva por vía oral del segmento distendido de la trompa. Esto facilita el movimiento del quimo, ya que la trompa relajada ofrece menos resistencia al quimo en movimiento. Todo este proceso está controlado por el plexo de Auerbach (o plexo mientérico) y se denomina reflejo peristáltico.
La retropulsión en el estómago se produce porque quizlet
En la unidad Digestión y Absorción aprenderás cómo las partículas grandes de los alimentos no pueden ser absorbidas a través de las membranas celulares que recubren el intestino delgado. Estas grandes moléculas deben descomponerse en moléculas más pequeñas a través de mecanismos mecánicos y químicos.Esta unidad durará 3 días lectivos.
El peristaltismo es el principal mecanismo de movimiento en el esófago, aunque también se produce tanto en el estómago como en el intestino. Segmentos continuos de músculo liso longitudinal se contraen y relajan rítmicamente. El alimento se desplaza unidireccionalmente a lo largo del tubo digestivo en dirección caudal (de la boca al ano).
Las enzimas digestivas son secretadas principalmente por el páncreas, aunque también contribuyen otros órganos (glándula salival, estómago). El tipo de enzima secretada y el lugar de secreción dependen de la macromolécula específica necesaria para la hidrólisis. Las enzimas son catalizadores biológicos que aceleran la velocidad de reacción en la digestión química. En la digestión, las enzimas catalizan las reacciones de hidrólisis. El jugo pancreático secretado en el intestino delgado contiene enzimas como las siguientes:El páncreas está controlado por el sistema nervioso entérico y a través de hormonas producidas y liberadas por el estómago. Las enzimas son producidas por los ribosomas de las células de la glándula pancreática, excretadas por exocitosis en conductos más pequeños, que convergen para formar el conducto pancreático. El jugo pancreático fluye a través del conducto pancreático hacia el lumen del intestino delgado