Cual es la formula quimica de la sal comun

Contenidos
  1. Cloruro sódico Punto de ebullición
    1. Estructura del cloruro de sodio
    2. Peligros del cloruro de sodio
    3. Usos del cloruro de sodio

Cloruro sódico Punto de ebullición

La sal de mesa es un compuesto iónico que se descompone en los iones que lo componen o se disocia en el agua. Estos iones son Na+ y Cl-. Los átomos de sodio y cloro están presentes en cantidades iguales (proporción 1:1), dispuestos para formar una red cristalina cúbica. La fórmula molecular de la sal de mesa -cloruro sódico- es NaCl.

En la red sólida, cada ion está rodeado por seis iones con carga eléctrica opuesta. La disposición forma un octaedro regular. Los iones de cloruro son mucho mayores que los de sodio. Los iones de cloruro se disponen en una matriz cúbica unos respecto a otros, mientras que los pequeños cationes de sodio rellenan los huecos entre los aniones de cloruro.

Si tuviéramos una muestra pura de cloruro sódico, estaría formada por NaCl. Sin embargo, la sal de mesa no es cloruro sódico puro. Se le pueden añadir agentes antiaglomerantes y, además, la mayoría de la sal de mesa se complementa con el oligoelemento yodo. Mientras que la sal de mesa común (sal gema) se purifica para contener principalmente cloruro sódico, la sal marina contiene muchas más sustancias químicas, incluidos otros tipos de sal. El mineral natural (impuro) se llama halita.

Estructura del cloruro de sodio

Patatas fritas, palomitas, pretzels, frutos secos. Todos estos alimentos populares tienen algo en común: mucha sal. A mucha gente le resulta agradable el sabor salado, pero la sal no se limita a añadir sal. También puede potenciar el dulzor y ocultar sabores metálicos o químicos desagradables, redondeando el equilibrio general de sabores y mejorando el sabor de los alimentos. También se puede potenciar el sabor añadiendo hierbas, especias y vinagres, pero añadir sal es una forma barata y fácil de hacer que la comida sepa bien.

Desgraciadamente, tomar demasiada sal se ha asociado a la hipertensión, que puede dañar el corazón y los vasos sanguíneos y aumentar el riesgo de infarto e ictus. Durante décadas, el gobierno de EE.UU. y la Asociación Americana del Corazón han recomendado consumir menos sal. Sin embargo, no se ha demostrado que un menor consumo de sal reduzca la presión arterial y no ha provocado una disminución de los infartos de miocardio y los accidentes cerebrovasculares en la población estadounidense. Aun así, las directrices actuales siguen recomendando limitar el consumo de sal para mantenerse sano. Entonces, ¿cuánta sal debemos tomar realmente para mantenernos sanos?

Peligros del cloruro de sodio

Cloruro de sodio NaCl El cloruro de sodio es la sal más común, la sal de mesa habitual utilizada para condimentar los alimentos. Se forma en cristales cúbicos aparentes incluso en la sal de mesa. Se presenta comúnmente en forma mineral, halita, también llamada sal gema. Puede formarse por la reacción ácido-base del ácido clorhídrico y el hidróxido de sodio:

HCl + NaOH → H2O + NaCl Como sólido, el cloruro sódico es cristalino y forma una red cúbica. La unión de los átomos de sodio y cloro es uno de los ejemplos clásicos de enlace iónico. En solución acuosa se ioniza a iones Na+ y Cl- y forma una solución conductora de la electricidad.

Usos del cloruro de sodio

El cloruro sódico /ˌsoʊdiəm ˈklɔːraɪd/,[8] comúnmente conocido como sal (aunque la sal marina también contiene otras sales químicas), es un compuesto iónico con la fórmula química NaCl, que representa una proporción 1:1 de iones sodio y cloruro. Con masas molares de 22,99 y 35,45 g/mol respectivamente, 100 g de NaCl contienen 39,34 g de Na y 60,66 g de Cl. El cloruro sódico es la sal más responsable de la salinidad del agua de mar y del líquido extracelular de muchos organismos multicelulares. En su forma comestible, la sal (también conocida como sal de mesa) se utiliza habitualmente como condimento y conservante de alimentos. Se utilizan grandes cantidades de cloruro sódico en muchos procesos industriales, y es una fuente importante de compuestos de sodio y cloro utilizados como materias primas para síntesis químicas posteriores. Otra aplicación importante del cloruro sódico es el deshielo de las carreteras cuando hace mucho frío.

Esta electrólisis se lleva a cabo en una célula de mercurio, una célula de diafragma o una célula de membrana. Cada una de ellas utiliza un método diferente para separar el cloro del hidróxido de sodio. Se están desarrollando otras tecnologías debido al elevado consumo energético de la electrólisis, por lo que pequeñas mejoras en la eficiencia pueden tener grandes beneficios económicos. Algunas aplicaciones del cloro son la producción de termoplásticos de PVC, desinfectantes y disolventes.

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